経済評論家 勝間和代氏 「なぜ野菜を食べない家は貧乏なのか？」

低収入世帯ほど野菜不足であるということが厚労省の国民健康・栄養調査で明らかになりました。


カロリーの単価として考えると炭水化物が一番安価で、一方最も高価なのが野菜です。


たとえば100グラムのホウレンソウが150円とすると、150円で手に入るホウレンソウの栄養価と150円のおにぎり一つで手に入る栄養価だと、100グラムのホウレンソウが圧倒的に優れています。