人間が高知能を得た原因の1つは、ポテトが原因だということがわかりました。
ヒトの脳が大きくなった大きな要因は、「肉」が原因であることがよくわかっています。
しかし、そのほかにポテトなどのグルテン質の食べ物も大きく関わっていることがわかってきました。
脳は、血中のブドウ糖を大量に使用しますので、そのブドウ糖を作りためには炭水化物が
大量に必要なのです。特に、粘り気のあるグルテン質のものが効果が高いとのことです。
ポテトは何百万年も前から食べられてきた食べ物で、とても重要なものだということです。
現在は、グルテンフリーダイエットや、炭水化物抜きダイエットなどありますが、
脳の進化のためにはよくないかもしれないですね。